大家常说的酒精度，指酒中含有乙醇的体积百分比。大家容易误以为是重量百分比，容量随着温度高低会有增减，所以我国规定的标准温度是20℃。如果温度不在20℃，测量出来后还要换算，温度每超过1℃，酒度减去0.35℃，低于标准1℃，酒度需增加0.35℃。

中国白酒的历史，其实就是“酒”这个字进化演变成“白酒”的进化史。中国关于酒的起源，我查了很多资料，大致分为四种说法......

　　一、喝白酒前喝牛奶可以促进酒精分解，减少身体伤害 　　很多喜欢喝酒的朋友，其实都知道，如果把握不好喝酒的度会对身体造成伤害，但是有些时候又不得不喝，比如说工作需要，或者是亲朋好友敬酒，不好的拒绝。这个时候你就可以在喝白酒之前喝一点牛奶。 　　因为喝了牛奶之后就能在胃里形成一层?；つ?，减少酒精对胃的刺激。这样就能减轻对身体的伤害了。这一点对于喝酒的人来说可谓是十分的重要，一定切记。 　　三、喝白酒也需要醒酒 　　很多人只知道，喝红酒是需要醒酒的，醒酒之后口感会提升不少。但不知道喝白酒也是需要醒酒的。特别是对于那些年代比较久远的白酒来说，醒酒更是有必要的。因为这些酒经过长时间的放置，该挥发的已经挥发了，剩下的部分不易挥发，不用担心在醒酒的过程中香味，纯度等受到影响。 　　相反在醒酒之后，味道会更加的好。浓郁的醇香感会更突出。并且在喝的过程中，对于鼻子的刺激也会减少，不会产生冲鼻感，只会感到醇香扑鼻。仿佛一下子被拉到酒窖中，香味无处不在。只是也要注意醒酒的时间不宜过长，把握好时间，恰到好处，才能起到绝佳的效果。 　　三、汾酒其实是比茅台还要好的酒 　　在国内知名度比较高的酒是茅台、五粮液、剑南春、汾酒等等。其中大家认为茅台是好酒之中的上乘品，这是没错的。但是其实汾酒是比茅台还要好的酒。汾酒具有着悠久的历史，在古代汾酒曾用作宫廷御酒，经过了4000多年的沉淀和发展，在色香味方面都拥有着其他酒无法比拟的优势。 　　这样一种经久不衰的酒，它的独特之处在哪，促使他一直受到人们欢迎的原因是什么呢?原因就在于制作工艺精良，经过长时间的传承加工，继承了独一无二的酿酒技术，吸取各种酿酒技术的精华。